Rosette

 Rosette

ingredienti

1200gr farina 0 o 00

9.2gr lievito di birra secco oppure 7gr di lievito di birra fresco  

600gr acqua tiepida (facoltativo10 gr zucchero) 

4 cucchiai di olio

20 grammi sale.  

lievitare copero da pellicola in forno spento con lucina accesa per 6 ore poi formare palline da circa 90gr infarinarle sulla superficie e schiacciarle con il tagliamela anch'esso infarinato.

Mettere le rosette su teglia con cartaforno e rilievitare coperto da un stofinaccio per slmeno 30/40 minuti 

nel frattempo preriscaldare il forno a 200°e infine cuocerle per 20/25 minuti circa. sfornare e avvolgerle ancora calde in una tovaglia . consumare in giornata tiepide o fredde😂confesso che la prima l'ho mangiata  calda prima di avvolgerla nella tovaglia.