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mercoledì 23 dicembre 2020

menu delle feste...

tutto ancora un pochino incerto 

come sempre decido in ultimo


 24 dicembre

antipasti ancora da decidere...

insalata di polpo 

tris di primi ( raviolini di tonno fresco , tagliatelle, ravioli di patate pecorino ed erba cipollina)

gallinella al forno con patate e pachini

frittura mista

forse: filetto di tonno con panatura di mandorle 

insalatina di rucola pachini e mais


 25 dicembre

antipasto da decidere

tagliatelle con farina di castagne ai funghi porcini

arrosto di coppa 

patate al forno con pancetta e cubetti di mortadella 


26 dicembre 

antipasti da decidere

tagliolini in brodo

forse: fagottini di indivia con fegatini di agnello (mazzarelle)

stinco al forno

patate in teglia a fette con pane grattugiato mandorle e pistacchi

insalata di rucola grana e noci


31 dicembre

antipasti da decidere

ravioli di farina di castagne oppure farina di semola e farina integrale con ripieno di salsiccia condite con lenticchie 

cotechino al lambrusco (cotechino avvolto il fettina di reale di manzo e cotta simile a un brasato con olio sedano carote cipolla rosmarino e lambrusco secco)

patate al forno (con olio pane grattugiato paprika dolce aglio in polvere pepe sale)

lasciare un pò di cotechino e  lenticchie da mangiare a mezzanotte 😂chissà...magari porta fortuna 


1 gennaio

timballo o cannelloni o conchiglioni al forno 

bistecchine disossate di sovracosce  di pollo al forno in crosta di pistacchi 

finocchi impanati e fritti

carciofi









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