gnocchi di pane
(per la serie ...non si butta via nulla...e non ho voglia di farci polpette...)
ingredienti
per questa quantità in foto...mio primo tentativo...
4 fette di pane bagnato in acqua e strizzato
2 uova
150-170 gr di farina 00
sale
il procedimento è il classico...
impastate molto bene,formare il panetto a filoncino
tagliate fette d'impasto a cui dare forna di cordoncino poi
tagliare i tocchetti da passare sulla mandolina rigata o sui rebbi di una forchetta.
condire con ragù.
...per assaggiare...non era ancora cotto il ragù...
io e baby chef abbiamo lessato una decina di gnocchi...e
nell'acqua mentre cuocevano abbiamo messo
un pò di sale e mezzo cucchiaino di spezie messicane...
conditi con parmigiano e spariti in un minuto.
Post
3 commenti:
ottima viariante anche per riciclare il pane raffermo
molto interessante, mai visto prima, proprio creativa.
segno.
Ciao Lela e grazie per il bel commento che hai scritto nel mio blog. Troppo gentile :o)
Ricambio subito e mi iscrivo al tuo così non perdo le tue prelibatezze visto che sono una pessima cuoca...
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