Focaccia

 Focaccia morbida

Ingredienti

Farina 1 kg

Io ho messo un mix di rimanenze fra farina integrale e farina 0 

Fiocchi di patate 125 gr

Sale 2 cucchiaini e mezzo

 Zucchero 2 cucchiaini e mezzo

Lievito disidratato di birra 15 gr

Olio 5 cucchiai

Acqua circa 700 ml tiepida

Impastare e far lievitare coperto per 2 ore

Poi stendere su teglie da forno unte

Far rilevare 30minuti

Bagnare la superficie con un emulsione di 8 cucchiai di acqua e 4 cucchiai di olio

Poi infornare a 200° per 15 / 20 minuti

panini all'olio

 Panini all'olio

ingredienti

400 gr farina 00

600 g di farina 0

600 ml di acqua tiepida

20 gr di lievito di birra fresco

140 olio evo

20 g di sale

20 g di zucchero

far lievitare coperto .

Prima lievitazione 2-3 ore...Fino a raddoppio del volume. Dare forma ai panini...rotondi o lunghi...più alti o più schiacciati...dipende a cosa vi serviranno. Coprirli con un telo e far raddoppiare volume,circa 1-2 ore.

Spennellare la superficie con olio e se volete potete aggiungere semi di sesamo in superficie 

Cuocere in forno a 200°per 15-30 minuti