marmellata di prugne mix (gialle e rosse piccole )all'aroma di mandorla con zucchero di canna grezzo bio brasil

marmellata di prugne mix (gialle e rosse piccole )
all'aroma di mandorla con zucchero di canna grezzo bio brasil

ingredienti

1 kg di prugne (pesare dopo averle spellate e tolti i noccioli)
350 gr di zucchero grezzo di canna bio brasil
oppure 500 gr di zucchero
una bustina di fruttapec 3:1 bianco
una fialetta di aroma alla mandorla

mettere le prugne in una capiente pentola,frullarle con il minipimer
poi aggiungere lo zucchero e il fruttapec
amalgamare bene e mettere a cuocere,
mescolando spesso e dopo un pò,prima che bolle,
aggiungerela fialetta alla mandorla.
appena inizia a bollire contare 3-4 minuti poi spegnere la fiamma.
mettere subito nei vasetti e chiudere.
tenerli 5 minuti sottosopra, poi
rigirarli e farli raffreddare tenendoli coperti da una tovaglia.

partecipo al contest di Ale

dolce al cucchiaio al kiwi e tè verde

dolce al cucchiaio ...al kiwi e tè verde

ingredienti

biscotti tipo oro saiwa oppure pan di spagna
kiwi sbucciati, affettati e tagliati a pezzetti
tè verde o tè verde al limone zuccherato
crema pasticcera fatta in casa
oppure per risparmiare tempo crema pasticcera pronta
panna montata o panna spray
 zucchero cristallino perlescente color oro “sweet shining”


procedere a strati per preparare le mono-porzioni 
iniziando con il mettere il pan di spagna sul fondo
versaci sopra 1-2 cucchiai di tè verde per bagnarlo
poi uno strato di crema pasticcera e uno strato di kiwi a pezzetti
terminare con panna montata e
decorare con lo zucchero di canna color oro

...Anna...questa è la ricetta per la tua ranocchia zerofolle !

buon week-end a tutti.

marmellata di prugne gialle alla noce moscata e zucchero grezzo di canna bio brasil

marmellata di prugne gialle alla noce moscata

ingredienti

1 kg prugne gialle mature(pesate senza buccia e nocciolo)
350 gr di zucchero di canna grezzo Bio Brasil
(che ha sentori floreale, miele ,vaniglia)
oppure 500 gr di zucchero bianco
una busta di fruttapec 3:1
2-3 cucchiaini di noce moscata (anche 4...è soggettivo)

lavare per bene le prugne,togliere la pelle e il nocciolo

e mettere la polpa in una pentola capiente

frullare con il minipimer poi

aggiungere gli altri ingredienti,
mescolare per far amalgamare il tutto e mettere a cuocere,mescolando ogni tanto.
appena inizia a bollire contare 3 minuti o 4
...dipende da quato liquido hanno le prugne...
poi spegnere e mettere nei vasettio sterilizzati.
chiudere subito,tenere capovolti per 5 minuti poi
rigirarli e coprirli con una tovaglia.
far raffreddare.

partecipo al contest di Ale

kiwillo e tartariwi ... amici di merende

kiwillo e tartariwi
...amici di merende

 
ingredienti

tè verde al limone freddo

biscotti tipo oro saiwa
crema pasticcera
kiwi
panna spray

zucchero cristallino perlescente color oro “sweet shining

la preparazione è moltro semplice
per kiwillo

bagnare i biscotti nel tè
mettervi sopra la crema pasticcera e un pò di kiwi a pezzetti
disporre altri pezzi di kiwi per rappresentare le zampe e la testa
per tartariwi
bagnare i biscotti nel tè

mettervi sopra la crema pasticcera e un pò di kiwi a pezzetti
ricoprire con un altro biscotto bagnato nel tè verde ed infine
terminare con una spalmata di panna montata e
qualche pizzico di granelli di zucchero di canna dorati
disporre poi pezzi di kiwi per rappresentare le zampe e la testa.

...e...buona merenda.








partecipo al gioco di atmosfera italiana

partecipo al contest di "la mia cucina"

preparati per loro

















partecipo al contest "facciamo merenda"

fragole e ricotta alla cannella

fragole e ricotta alla cannella

ingredienti

ricotta
miele
cannella in polvere
fragole
fruttosio


lavare ,mondare e tagliare a pezzi piccoli le fragole
lasciarle insaporire con fruttosio e cannella
(dosi a seconda del proprio gusto)
nel frattempo mescolare la ricotta con il miele e la cannella

ora procedere nella composizione mettendo
prima uno strato di ricotta , poi uno di fragole
ripetere  la stratificazione terminando con abbondanti fragole.

tagliare a fette una fragola lasciandola unita alla base,
disporla nel piattino a ventaglio e colare sopra un pochino di miele.

tenere in frigorifero fino al momento di gustare.

baby chef ha colato il miele sulla fragola...
il tocco dell'artista.

votateci in questa foto

ventaglio di pere alla noce moscata con tonno al limone

 

ventagli di per alla noce moscata

ingredienti

pere affettate e sbucciate

limone
(facoltativo un pizzico di fruttosio tanto per fare un lieve agrodolce)

noce moscata in polvere

disporre le pere in una padella antiaderente

spruzzarle con abbondante limone ,(facoltativo il fruttosio)

e una spolveratina di noce moscata

coprire con un coperchio e far cuocere qualche minuto.
spegnere la fiamma e lasciare coperto fino al momento di servire.

...e siccome sono a dieta ed oggi ho pranzato con tonno uovo sodo e frutta...
ventagli di pere alla noce moscata e tonno al limone

ingredienti

tonno sott'olio

un uovo sodo

1 pera alla noce moscata

mettere un pò di tonno in un colino e premerlo con una forchetta

posizionare l'uovo sodo intero e ricoprire con altro tonno

premendo per compattare il tutto

in modo da scolarlo per bene,

capovolgere la cupoletta ottenuta posizionandola al centro del piatto

disporre un pò di tonno spriciolato intorno a metà cupoletta

mentre intorno all'altra metà si disporrà la pera alla noce moscata.

terminare con una spruzzata di limone sul tonno .

con questa ricetta partecipo al contest "Frutta in pentola"