tortino di tonno,zucchine,patate e pomodoro

tortino di tonno,zucchine,patate e pomodoro

ingredienti

250,300 gr di tonno sott'olio sgocciolato

2 zucchine affettate

2-3 patate affettate
4-5 pomodori maturi spellati e affettati
6 sottilette
sale (attenzione a non metterne troppo)
olio e.v.o.
una pirofila da forno

stratificare tutti gli ingredienti in questo modo

 un filo di olio sul fondo della pirofila poi
uno strato di pomodori e un pizzico d sale

 uno strato di zucchine e un pizzico di sale

il tonno sbriciolato 

uno strato di pomodori e un pizzico di sale

  

uno strato di sottilette e poi di tonno

uno strato di patate e un pizzico di sale

e per ultimo uno strato mix di pomodoro,tonno e zucchine spezzettate

cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti

coperto da un foglio di alluminio e

gli ultimi 5-10 minuti scoperto---

ma sempre soggettivo il tempo...dipende dal forno...

quindi

usare una forchetta e

mooolto casalingamente assaggiare ahahah!!!

togliere dal forno e far rapprendere 15 min più o meno.

poi portare in tavola e buon appetito



patate ai porcini

patate ai porcini

ingredienti

patate sbucciate e tagliate a pezzi
un paio di funghi porcini surgelati

prezzemolo

aglio

olio
sale
vino bianco e acqua

mettere tutti gli ingredienti in un tegame

coprire con acqua e vino bianco e
far cuocere a fuoco lento.

teglia patate e wurstel

teglia patate e wurstel

ingredienti

patate

wurstel
spezie varie o più comodamente insaporitore per patate
o preparato per arrosti

1 peperone rosso a rondelle

olio di oliva extravergine q.b.
pane grattugiato
parmigiano grattugiato facoltativo

le quantità in base ai commensali e all'appetito

preriscaldare il forno a 180°
lavate e tagliare il peperone a rondelle
cuocere le rondelle in forno
appena sono cotte aggiustare con un pizzico di sale


sbucciare e tagliate le patate a fette
spesse mezzo centimetro più o meno
oliare una pirofila da forno
disporre le fette di patate
spargere le spezie
mettere altre fette negli spazi vuoti

spargere le spezie sulle patate del secondo strato

e infornare...

quasi a cottura ultimata

spargere sulle patate un pò di pane grattugiato

un pò di parmigiano ,un filino di olio

e i wurstel tagliati in due parti.

finire la cottura e

prima di servire guarnire con le rondelle di peperone

patate alle acciughe

ingredienti

patate e pomodori affettati sottilmente
pasta d'acciughe
pane grattugiato
origano









in una pirofila da forno disporre a strati
le patate i pomodori
mettere un pizzico di sale e
piccoli ciuffetti di pasta d'acciughe
terminate con uno spolverata leggera di pane grattugiato
infornare coperto con alluminio
a cottura quasi ultimata togliere l'alluminio e far gratinare

in aggiunta si potrebbe mettere il tonno e diventerebbe piatto unico

patate ai funghi e tartufo

ingredienti

-patate lesse tagliate a piacere
-funghi champignon spellati ,affettati e passati in padella con olio aglio prezzemolo e poco sale
con aggiunta di olio al tartufo o crema di tartufo o altro insaporitore al gusto tartufo

unire gli ingredienti così prepatrati
condire con olio e sale

oppure al posto degli champignon usare mix finghi congelati
e magari fare a meno del gusto tartufo (nel mix ci sono anche i porcini che hanno già un ottimo profumo)

insalata di patate

ingredienti


100 g di formaggio tipo pecorino tagliato a dadini
4 olive nere e 4 verdi snocciolate e spezzettate
4 gherigli di noci a pezzetti
 prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
sale

sbucciare e lessare le patate in acqua bollente salata per 30 minuti, oppure cuocerle a vapore.
Quando le patate sono pronte aspettare che si raffreddino poi affettarle
Mettere nella ciotola con l'olio e tutti gli altri ingredienti
mescolare delicatamente, facendo attenzione a non farle rompere troppo.
facoltativa una spolverata di pepe.

PATATE ALLE NOCI
(questa ricetta fa parte del menù di Natale quindi...metterò le foto dopo averle gustate)

Ingredienti:800 g di patate
1/4 di cipolla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di burro - 4 gherigli di noce
2 rametti di prezzemolo
1/2 cucchiaino di sale

Tagliate a spicchi le patate dopo averle sbucciate; t
ritate la cipolla e soffriggetela 5 minuti a fuoco molto basso nell’olio e nel burro.
Aggiungete le patate, salatele, mescolatele con un cucchiaio di legno e
cuocetele a tegame coperto per 20 minuti.
Tritate grossolanamente i gherigli di noce;
lavate, asciugate e tritate le foglie di prezzemolo.
Versate in un piatto di portata le patate precedentemente cotte,
cospargetele con un trito fatto con le noci e con il prezzemolo e servitele.

Tempo di Cottura: 25 minuti