pollo croccante con salsa di verdure alla soia

pollo croccante con salsa di verdure alla soia

ingredienti

zucchina a dadini piccoli
carota a dadini piccoli
scalogno piccolo tritato(facoltativo)

petto di pollo o tacchino a striscioline
salsa di soia
olio e.v.o.
curry
prezzemolo secco tritato
sale q.b.
semi di sesamo
farina di mais
uova

far marinare in frigorifero il pollo nella salsa di soia per un oretta
in una ciotola mettere il prezzemolo,il curry ,
la farina di mais e il sale q.b.




poi passare le striscioline nell'uovo sbattuto e
nel preparato con la farina di mais




disporre le strisce un una teglia,mettervi sopra un filo di olio di semi e cuocere in forno fino a doratura




cuocere uin una padella zucchina carota e scalogno con un filo di olio evo e la salsa di soia
poi frullare con il minipimer
e mettere la salsina in una ciotolina
servire caldo o freddo.

spiedini di pollo al curry

spiedini di pollo al curry
questa è la più veloce, per l'altra ricetta clicca quì

ingredienti

petto di pollo
bastoncini di legno
curry
sale
1 uovo
oppure olio extravergine di oliva
oppure salsa di soia
pane grattugiato

tagliare il petto di pollo
a fette spesse e poi dadini
infilzare i cubetti negli spiedini
spennellarli poi con uovo ,oppure olio
oppure salsa di soia

in un piatto mettere
il pane grattugiato,
un pò di prezzemolo in polvere e
un pò di curry,
mixare per bene poi
passarvi gli spiedini


metterli su una placca da forno,versarvi sopra a filo dell'olio di semi di girasole e
infornare a 180° per 10-15 minuti ...dipende dal vostro forno..
.magari assaggiate per vedere se son cotti

aggiungete

una fresca insalatina condita con olio al limone

petti di pollo con mais e filetti di tonno

petti di pollo con mais e filetti di tonno

ingredienti

2 petti di pollo tagliati a strisce

olio extravergine

aglio

prezzemolo

sale

succo di limone

7-8 cucchiai di mais (quelli in barattolo)

3-4 filetti di tonno sott'olio a pezzi 

preparazione

in una capiente padella antiaderente con olio,aglio e prezzemolo, 

a fuoco basso,far cuocere le striscie di pollo rigirandole spesso

spruzzandole di limone ed  insaporendole con un pochino di sale.

a fine cottura prima di spegnere
aggiungere il mais sgocciolato e i pezzi di filetti di tonno.

far insaporire per 4-5 minuti poi servire .

straccetti di pollo al curry con fagioli bianchi spagna e patate

straccetti di pollo al curry con fagioli bianchi spagna e patate

ingredienti

fettine di pollo (o tacchino)
patate
fagioli bianchi spagna in scatola e il loro liquido
olio e.v.o.
sale
cipolla bianca o scalogno o porro
curry

tagliare a strisce le fettine di pollo.
in una padella soffriggere leggermente olio e cipolla
aggiungere le striscette di pollo, il sale e il curry
cuocere per 5 minuti mescolando spesso
(per non friggere aggiungere un pochino di acqua calda)

in un altra padella (più capiente della prima)
soffriggere leggermente cipolla e olio
e cuocervi le patate a fette non troppo spesse,
a metà cottura unire i fagioli con la loro acqua,
far insaporire per 5 minuti poi
aggiungere il pollo e continuare la cottura.

spiedini di pollo al curry

spiedini di pollo al curry
per l'altra ricetta clicca quì

ingredienti:
cosce e sovracosce di pollo
bastoncini di legno
pane grattugiato
curry
sale
olio
prezzemolo secco
vino bianco
succo di limone

disossare il pollo, disporlo in uno strato su un vassoio,
salare e irrorare con il succo di limone, un pò d’olio e il vino bianco.
Coprire con la pellicola trasparente e far marinare per un paio d'ore.
nel frattempo preparare il pane grattugiato miscelandolo al curry e al prezzemolo
(la quantità di curry e prezzemolo è soffettiva)
trascorso il tempo necessario, taglire a pezzetti piccoli la carne ,
infilzarli negli stecchini poi ungere gli spiedini ottenuti
con un pochino di olio ,passarli nella miscela di pane grttugiato
e disporli su una teglia da forno
cuocere a 180° finche sono dorati avendo l'accortezza di
girarli da entrambi i lati durante la cottura.

servire accompagnati da salsine varie tipo senape,maionese,salsa ai funghi
insalate o verdure grigliate