MARMELLATA DI FRAGOLE E VANIGLIA veloce
mentre aspettiamo i frutti delle nostre piantine di fragole da balcone...
faccio un pò di marmellata da gustare in questa primavera...
così ho comprato le fragole da Letizia e ieri sera mentre si cuoceva la cena in forno,
ho fatto la marmellata...
ingredienti
350 gr di zucchero
1 bustina di fruttapec
una fialetta di vaniglia
mescolare bene e far cuocere a fuoco vivo sempre mescolando,
appena accenna a bollire togliere dal fuoco ,
molto velocemente frullare il tutto immergendo il minipimer
dopodichè rimettere sul fuoco, portare ad ebollizione e far bollire
per 3 minuti a fiamma alta continuando a mescolare.
la marmellata è pronta. spegnere la fiamma.
mescolare un pochino per dissolvere la schiuma quindi
versarla bollente nei barattoli ,
chiudere e tenerli capovolti per 5 minuti, infine rigirare i vasetti,
coprirli con una tovaglia e lasciar raffreddare,
il sottovuoto si creerà ed i coperchi
non avranno più il rigonfiamento in superficie.
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