radiatori con lenticchie e macinato

radiatori con lenticchie e macinato

ingredienti

pasta formato radiatori
un barattolo di lenticchie precotte
50-100 grammi di macinato misto (manzo e maiale o solo manzo)
una fogli di alloro
olio
1 aglio
sale

 in un padella soffriggere pochissimo aglio e olio

aggiungere il macinato, aggiustare di sale e
far cuocere un pochino poi aggiungere l'alloro,
le lenticchie con il loro liquido e
cuocere ancora per far evaporare
un pò di liquido e far insaporire.
aggiustare di sale se occorre.
nel frattempo cuocere la pasta e
infine condire


aderisco all’iniziativa “Campagna in sostegno dell’immagine verace”
organizzata da “La banda dei broccoli”


Aderisci anche tu alla prima "Campagna in sostegno dell'immagine verace"!!
Siamo stanchi di arista di maiale senza cellulite,
stanchi di crostate alla frutta che scintillano e risotti così opachi e compatti da far impallidire.
Rivogliamo la cucina reale, quella verace.

…. anche perchè siamo una frana con il fotoritocco.

LENTICCHIE IN UMIDO


Ingredienti:

400 g di lenticchie
1 sedano,
carota,
una salsiccia spellata
cipolla,
sale,
pepe,
pomodori pelati o in pomodoro in bottiglia
olio
vino bianco

se si usano lenticche secche metterle a bagno la sera prima poi lessare in una pentola portandole a cottura quasi completa.
In un tegame fare un soffritto in olio di oliva con carota, sedano, cipolla la salsiccia sbriciolata
Quando il grasso della salsiccia sarà sciolto in parte, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e subito dopo un barattolo di pomodori pelati o il pomodoro in bottiglia
Continuare la cottura per una mezz'ora, aggiungendo il sale, il pepe.
Unire infine le lenticchie già lessate, lasciandole insaporire per una mezz'ora circa e servirle a tavola calde.

lenticchie gustose
ottime come contorno o da  frullare x spalmare su crostini o brischette

ingredienti

lenticchie in scatola
olio
aglio
pancetta affumicata.
alloro
vino rosso

le quantità variano a seconda dell'utilizzo...
mettere in una padella l'olio ,l'aglio e la pancetta
far rosolare
poi aggiungere il vino e far addensare

Crostini di baguette con crema di lenticchie al rosmarino


Ingredienti

acqua q.b.
40 gr Burro
12 Pane baguette
1 rametto Rosmarino
100 gr Lenticchie gustose(clicca x la ricetta)

mettere nel mixer 100 gr di lenticchie già cotte e condite , ridurle in crema
fondere metà del burro in una padella ,aggiungere il rosmarino tritato e il passato di lenticchie
se occorre aggiungere anche pochissima acqua in modo da rendere più fluida la crema
amalgamare il tutto senza fare asciugare troppo.
tagliare a fette il pane
In un tegame sciogliete il rimanente burro e tostarci i crostini di pane
girandoli dopo un paio di minuti in modo da farli tostare da entrambi i lati
quando saranno dorati poggiarli su di un piatto da portata
mettere sopra ognuno di essi un cucchiaino di crema di lenticchie

Lenticchie al pomodoro


Ingredienti
500 gr. di lenticchie
1/2 cipolla a dadini
1/2 costola di sedano a dadini
1 carota a dadini
400 gr. di polpa di pomodori
olio extra d'oliva
sale
peperoncino

Mettere a soffriggere le verdure pulire, lavate e tagliate , due tazze di acqua ,aggiungere le lenticchie,

Aggiustare di sale e peperoncino e continuare la cottura , aggiungendo acqua bollente mano a mano che asciuga,
finchè le lenticchie saranno cotte, ci vorranno circa 35 - 40 minuti dipende dal tipo di lenticchie.
(se usate lenticchie in scatola aggiungerle quando la carota è cotta e farle insaporire per almeno 15')
in un'altra padella cuocere per 15 minuti il pomodoro con olio e sale poi unire aggiungerlo
alle lenticchie e mantecare bene.