tortino di tonno,zucchine,patate e pomodoro

tortino di tonno,zucchine,patate e pomodoro

ingredienti

250,300 gr di tonno sott'olio sgocciolato

2 zucchine affettate

2-3 patate affettate
4-5 pomodori maturi spellati e affettati
6 sottilette
sale (attenzione a non metterne troppo)
olio e.v.o.
una pirofila da forno

stratificare tutti gli ingredienti in questo modo

 un filo di olio sul fondo della pirofila poi
uno strato di pomodori e un pizzico d sale

 uno strato di zucchine e un pizzico di sale

il tonno sbriciolato 

uno strato di pomodori e un pizzico di sale

  

uno strato di sottilette e poi di tonno

uno strato di patate e un pizzico di sale

e per ultimo uno strato mix di pomodoro,tonno e zucchine spezzettate

cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti

coperto da un foglio di alluminio e

gli ultimi 5-10 minuti scoperto---

ma sempre soggettivo il tempo...dipende dal forno...

quindi

usare una forchetta e

mooolto casalingamente assaggiare ahahah!!!

togliere dal forno e far rapprendere 15 min più o meno.

poi portare in tavola e buon appetito



spaghetti con mix di funghi,piselli e crema di zucchine

spaghetti con mix di funghi,piselli e crema di zucchine

ingredienti

500 gr di pasta (io ho usato spaghetti)
mix di funghi (vanno bene quelli surgelati)
piselli(quelli surgelati)
1 o 2 zucchine
100 o 200ml di panna da cucina
aglio
prezzemolo fresco
olio e.v.o. e olio ai funghi porcini
sale

cuocere in padella con olio aglio e prezzemolo i funghi ed i piselli,
verso metà cottura aggiungere un filo di olio ai funghi porcini ed aggiustare di sale.
nel frattempo cuocere le zucchine (al vapore o in padella con olio aglio e prezzemolo)
frullare con il minipimer le zucchine
mettere il composto in padella ed unire poi la panna per alcuni minuti a fuoco basso
aggiustando di sale .
cuocere la pasta condirla con il mix funghi e piselli e aggiungere la crema di zucchine
insieme o sopra a parte.

servire ben caldo

caccavella filante con salsiccia e crema di zucchine

non ho potuto resistere...
questa è la confezione che ho acquistato
 durante una sosta in autogrill...
...troppo bella questa pasta e le terrine!...


...la caccavella che manca...è stata gustata con questa ricetta

ecco un sito dove poter acquistare questa meraviglia...
http://www.youdreamitaly.com/Pasta-Artigianale-Caccavella-con-le-terrine.xhtml?id=289

caccavella filante con salsiccia e
crema di zucchine

ingredienti

(per ogni terrina)

1 caccavella+ 1 terrina sdi coccio

2 zucchine piccole

una fetta di cipolla

sale

prezzemolo secco

2-3 salsiccie a grana fine senza pelle

1-2 sottilette

1-2 cucchiai di sugo semplice

(fatto con pomodoro,cipolla e basilico) (facoltativo)

preriscaldare il forno a 180°

mettere a bollire l'acqua per cuocere la caccavella e

nel frattempo cuocere le zucchine e le salsicce

zucchine : cuocerele zucchine a fette o dadini piccoli,

in una padella con olio e cipolla ,

a metà cottura aggiungere il prezzemolo e un pizzico di sale.

se occorre aggiungere un pochino di acqua,

a cottura ultimata frullare con il minipimer

salsicce : cuocerle in padella con un pò di acqua,

 a metà cottura tagliarle a rondelle e finire di cuocere.
quando l'acqua bolle cuocere la caccavella per 15'

preparare la terrina mettendo sul fondo un pò di crema di zucchine.

appena la caccavella è arrivata a 15' di cottura,

scolarla e posizionarla nella terrina sopra la crema di zucchine

all'interno di essa mettere altri 2-3 cucchiai di crema

disporre le fette di salsiccia e coprire con la sottiletta

spargervi sopra una cucchiaiata di sugo semplice e

infornare per 15'-20'

 

zuppa di zucchine e stelle

zuppa di zucchine e stelle

ingredienti

zucchine
cipolla
prezzemolo
dado
sottilette

in una padella cuocere le zucchine a dadini piccoli con cipolla,
prezzemolo e un dado.
nel frattempo con uno stampino fare le sagome a stella di sottilette.
a cottura ultimata frullare tutto ,mettere in un piatto
disporre sulla superficie le stelle e buon appetito.

zuppa di zucchine e fiocchi di latte

zuppa di zucchine ai fiocchi di latte

ingredienti

 2 0 3 zucchine a dadini (quantità soggettiva)

mezzo scalogno o equivalente cipolla

1 carota a dadini piccoli

un pomodoro maturo

prezzemolo secco

preparato in polvere per brodo o dado o sale

2 bicchieri d' acqua (se occorre si può aggiungere in seguito)

2 uova

una vaschetta di fiocchi di latte tipo jocca

 in un tegame mettere a cuocere le zucchine con l'acqua,

il prezzemolo,la cipolla e il pomodoro

insaporendo con il preparato per brodo o il dado

a cottura ultimata immergere il minipimer e frullare tutto

rimettere sul fuoco,appena bolle aggiungere le uova

coprire leggermente con il passato , mettere il coperchio e farle cuocere.

al momento di servire  pasticciare con la forchetta una delle uova  e michiarlo con il passato ,mettere nel piatto per prima il passato ,poi mettervi sopra l'uovo intero e infine aggiungere i fiocchi di latte.

buon appetito.

-eleonora...se ci pensavo prima ,
  questa la mettevo nel tuo contest "piatti unici".
-housewives...chissà se ti piacerà questa ricettina...
t'ho pensato mentre la preparavo...
è risaputo ormai che ti piacciono le zuppe...

con questa ricetta prtecipo al contest "testa di zucchina" di laura del blog "che birba"

e partecipo al contest "se non è zuppa è pan bagnato"

del blog "le ricette di milù"

zucchine e prosciutto ai porcini

zucchine e prosciutto ai porcini

ingredienti

3 zucchine a dadini
2 fette di prosciutto cotto a dadini
2 o 3 funghi porcini surgelati tagliati a pezzi
prezzemolo secco o fresco
aglio
sale
olio extravergine di oliva
facoltativo pepe nero macinato

in una padella
mettere tutti gli ingredienti e cuocere

facilissimo e gustoso

da usare come piatto unico ...oppure
come contorno di mozzarella o formaggi
o come condimento per pasta o pizza

con questa ricetta

( forse trooooppo semplice)

partecipo al contest

"Una zucchina per amica"

ZUCCHINE AL FUNGHETTO

zucchine piccole e sode,
aglio,
rosmarino,
olio,sale, pepe,
limone.


lavate e tagliate le zucchine a pezzettoni,
Sbollentatele per 2 minuti in una soluzione in parti uguali di acqua e succo di limone con abbondante sale.
Scolatele con la schiumarola e rosolatele con poco olio,
due picchi d'aglio a fettine e un rametto di aghi di rosmarino.
Quando hanno preso colore aggiungete qualche cucchiaio della soluzione di acqua e limone, lasciate sobbollire per una decina di minuti.
Versate le zucchine nei barattoli,
copritele d'olio, scuotendo il barattolo perché non si formino bolle,
chiudete e fate bollire per una ventina di minuti.

invece della soluzione usata per la sbollentatura, potete aggiungere, dopo che avete rosolato le zucchine, della passata di pomodoro fresca, cuocete dieci minuti e proseguite seguendo la ricetta data.

Ideali per un sugo rapido e profumato.
5a - conserve e verdure sottovetro PREMESSA