mix di linguine ,tonno,peperoni e ricotta

MIX DI LINGUINE,TONNO,PEPERONI,RICOTTA

linguine con tonno cipolla e peperoni
nidi di cipolla
linguine con tonno e ricotta fresca
quenelle di ricotta e tonno


ingredienti

pasta integrale tipo linguine
peperone rosso tagliato a quadratini
rondelle di cipolla grande
olio evo
prezzemolo
tonno sott'olio sgocciolato
sale
ricotta di mucca
piattini finger food

in questi finger food la pasta è condita in due modi differenti
un pò con il tonno e peperoni e un pò a freddo con ricotta e tonno

-in una capiente padella mettere a soffriggere
 l'olio,la cipolla,il tonno ,peperone,origano, sale,
 aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e far cuocere.
-nel frattempo cuocere le linguine in acqua bollente salata e
-amalgamare un pò di tonno con la ricotta


a cottura ultimata condire la pasta nei due modi
e disporre nei piattini
poi in un piattino mettervi le quenelle di tonno e ricotta e
nell'altro disporre le rondelle di cipolla arrotolate
precedentemente cotte insieme al tonno e peperoni

e siccome l'appetito vien mangiando...

con questa ricetta partecipo al contest di atmosfera italiana

filetti di peperoni arrostiti sott'olio

filetti di peperoni arrostiti sott'olio

ingredienti

peperoni arrostiti sulla brace spellati
(in alternativa nel forno di casa)
aglio
olio extravergine di oliva
origano
peperoncino

tagliare a listarelle i peperoni, disporli in barattoli sterilizzati,
alternandoli a strati con olio,origano,aglio e qualche pezzetto di peperoncino,
chiudere i barattoli e far bollire per almeno 20 minuti.