pasta con cavolfiore e paprika piccante

pasta con cavolfiore e paprika piccante

ingredienti

pasta (io ho usato il formato sedanini rigati)
mezzo cavolfiore lessato
olio e.v.o.
1 foglia di alloro
1 aglio
sale
paprika piccante in polvere

in una padella far soffriggere pochissimo
olio, aglio ,cavolfiore e alloro,
aggiustare di sale.

cuocere la pasta e condire.

per ultimo una bella spolverata di parmigiano e di paprika.

sformato di cavolfiore


ingredienti

cavolfiore lessato
prosciutto cotto tritato
salsa mornay
sale

unire e mescolare tutti gli ingredienti ,
quantità a proprio gusto
mettere il tutto in una pirofila da forno
spolverare di pane grattugiato e infornare

in alternativa al prosciutto cotto si potrebbe mettere il tonno
oppure
tonno,uova sode e besciamella

CAVOLFIORE AL GRATIN

1 kg di cavolfiore

100 gr di panna o besciamella

80 gr o più di groviera o parmigiano

20 gr di burro

Pane grattugiato

Sale, pepe q.b

Lavare e pulire il cavolfiore, dividendo le cimette staccandole dal torsolo.
Cuocere a vapore per 35 minuti, oppure lessare in acqua salata per 15 minuti.

(Per evitare che con il bollore il cattivo odore si diffonda in casa potete mettere a bollire dell'acqua in un pentolino ed aggiungere qualche goccia di olio31 just oppure unire al cavolfiore una mollica di pane intrisa di aceto)

Preriscaldare il forno accendendo il grill a 250° C.

Imburrate una pirofila, cospargetela di pane grattugiato e mettetevi le cimette del cavolfiore.

Coprite con la panna o la besciamella , abbondante formaggio grattugiato e passate in forno caldo a gratinare.