pasta di ricotta formato speciale

ecco...il baby chef s'è dato alla creazione!
questo formato di pasta fatto con ricotta e farina credo sia unico!

pasta di ricotta formato speciale

ingredienti

400-500grammi di farina
500 grammi di ricotta,
4 uova
sale
12 cucchiai di parmigiano grattugiato

amalgamare tutti gli ingredienti e prepararel'impasto per la pasta
come per gli gnocchi di ricotta , bisogna però
aggiungere ad occhio farina per avere un impasto un pochino più duro.
lasciar riposare mezz'ora e poi formare poi
dei cilindretti lunghi 5-8 cm
passarli sulla mandolina rigata mettendoli leggermente in diagonale
in modo da dare un effetto a spirale,schiacciandoli un pochino.
cuocere in acqua bollente salata e condire a piacere.