mini muffins di pane alla paprika e tonno

mini muffins di pane alla paprika e tonno

ingredienti

250 gr di pane a cubetti (togliere la crosta alle fette di pane e tagliarle a cubetti piccoli)
paprika dolce in polvere (o piccante )
olio extravergine di oliva
4 uova intere
80-g ditonno sott'olio sgocciolato
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
facoltativo pepe bianco


in una padella far tostare il pane con un filino di olio e la paprika
mettere i cubetti di pane in un recipiente aggiungere le uova,il sale,il pepe ,il parmigiano e il tonno,
impastare per far compattare il tutto




formare delle piccole palline e metterle nei pirottini
cuocere i mini muffins per 15-20 minuti a 180° circa




e se avete un piccolo assistente fatevi aiutare ahahah !
nicolas ha contribuito a fare le palline  e questa è la sua manona!


per golosità si consiglia di imbottirli con prosciutto crudo o cotto
ma va benissimo anche una crema di formaggio