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sabato 15 maggio 2010

cocktail alla frutta

COCKTAIL ALLA FRUTTA




ETTORE (after dinner)

1/3 succo di arancia
1/3 succo di limone
1/3 succo di ananas
Si serve in un tumbler alto guarnito con pezzi di frutta.


POLIFEMO (After Dinner)
gelato di fragola
aperol
succo di arancia
versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e servire in tumbler alto


Alba
1/5 Cointrau
1/5 caffè espresso Illy
1/5 batida de cocco
panna montata.
Si prepara versando i primi tre ingredienti direttamente in un bicchiere old-fashioned con due,
tre cubetti di ghiaccio ricoprendo infine con la panna montata.
Guarnire la superficie del cocktail con alcuni chicchi di caffè.


CINDERELLA(cenerentola)
1/3 Succo di limone
1/3 Succo d’arancia
1/3 Succo di pesca
Versate tutti gli ingredienti nel Mixing Glass con abbondante ghiaccio tritato.
Agitate poi con l’apposito cucchiaio e versate, trattenendo il ghiaccio, in un tumbler ampio.
Per completare l’opera, decorate con una fettina di limone ed una di arancia, 2 o 3 cubetti di ananas, una ciliegina ed un poco di scorza di pompelmo.
FRUIT LEMONADE

2/5 succo di limone
2/5 succo di arancia
1/5 granatina
ghiaccio
gazzosa.
Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e servire in tumbler alto.


florida
5/10 di succo d'arancia
3/10 di succo di limone
2/10 di granatina.
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere tumbler alto decorando con frutta di stagione.


Garibaldi
3/10 di Campari
7/10 di succo d'arancia
1 fetta di arancia (facoltativa).
Si prepara direttamente nel tumbler con cubetti di ghiaccio.


Bellini
3/10 di pesca fresca frullata
7/10 di vino Prosecco
Champagne o spumante brut ghiacciato.
Si prepara nel flûte.


2/10 di succo di pesca
4/10 di gin
4/10 di Cointreau
una fettina di pesca.
Versare direttamente nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio.
Guarnire con una fetta di pesca.


3/10 frullato di fragola
3/10 frullato di pera
3/10 vodka liscia Artic
1/10 Amaretto di Saronno
prosecco.
Miscelare i primi quattro ingredienti nello shaker con ghiaccio.
Si serve nel tumbler alto completando con il prosecco ben freddo.
Decorare con due mezze fragole, una fetta di pera sbucciata e con della mentuccia.


Bronx
1/10 di succo di arancia
2/10 di vermut dry
2/10 di vermut rosso
5/10 di gin.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e va servito nella coppetta da cocktail, oppure con cubetti di ghiaccio tritato nel bicchiere da old-fashioned.

Buck'fizz (mimosa)
4/10 di succo di arancia
6/10 di Champagne ghiacciato.
Si prepara direttamente nel flûte, oppure con 2 cubetti di ghiaccio nel bicchiere tipo collins.


Argentina
1 succo di pera Derby Blue,
5cl di latte
alcune gocce di sciroppo di menta Fabbri.
Si prepara nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Guarnire adagiando sulla bevanda alcune foglie di menta.


Rusty nail
7/10 succo di pompelmo
3/10 vodka.
Servire in un bicchiere old-fashioned con ghiaccio.


salty dog
7/10 di succo di pompelmo
3/10 di vodka
sale sul bordo del bicchiere (facoltativo).
Si prepara direttamente nel bicchiere tipo highball o nel tumbler, con ghiaccio.


screwdriver
4/10 di vodka
6/10 di succo d'arancia
si prepara direttamente nel bicchiere tipo collins o nel tumbler con molto ghiaccio


CUBA LIBRE
3/5 di Coca-Cola
2/5 di rhum Duquense
il succo di 1/2 limone.
Mettere due o tre cubetti di ghiaccio in un bicchiere old-fashioned; versare il succo di limone e il rhum e completare con Coca-Cola. Mescolare opportunamente e servire guarnendo con mezza fetta di limone e una cannuccia.


DAIQUIRI
1/10 di sciroppo di zucchero (o zucchero a velo)
3/10 di succo di limone
6/10 di rhum Bacardi bianco.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e va servito in coppetta da cockteil o in coppa.


east india
3/4 brandy
1/8 curaçao
1/8 succo d'arancia.
Agitate gli ingredienti nello shaker con pochi cubetti di ghiaccio. Servite nelle coppette doppie da cocktail guarnendo con una ciliegina al maraschino.


SKYE RICKEY

3/4 Whisky
1/4 succo di limone
ghiaccio.

Preparare Shakerare con ghiaccio, versare il cocktail in un tumbler riempiendo il bicchiere per due terzi, aggiungere soda.
Servire Decorando con fetta di limone.


ORANGE RICKEY

3/4 Gin
1/4 succo di arancia
ghiaccio.

Preparare Shakerare con ghiaccio, versare il cocktail in un tumbler riempiendo il bicchiere per due terzi, aggiungere soda.
Servire Decorando con fetta di arancia.


sidecar
1/10 di succo di limone
3/10 di Cointreau
6/10 di Cognac.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e va servita nella coppetta da cocktail.


alba alpina
5/10 grappa
3/10 menta bianca
2/10 succo di limone
alcuni chiodi di garofano.
Si prepara nello shaker e si serve nella coppetta da cocktail.


WHITE LADY (After Dinner)
2/10 succo di limone,
3/10 Cointreau
5/10 Gin.
Preparare Shakerare e servire in coppette da cocktail.

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