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venerdì 14 gennaio 2011

da oggi un sezione dedicata
interamente al tiramisù
in modo da raggruppare
tutte le ricette che
ho eseguito nel tempo
 




tiramisù aromatizzato

ingredienti

250 gr di mascarpone
3 tuorli d'uovo
3 cucchiai rasi di zucchero
3-4 bustine di zucchero aromatizzato(come primo esperimento ho usato quello alla cannella....mmmmm....buonooo)
3 albumi montati a neve
250 ml di panna dolcificata e montata
latte dolcificato con zucchero alla cannella
biscotti pavesini o savoiardi oppure pan di spagna
(ho usato quelli che fanno al forno sottocasa...una via di mezzo pavesini e savoiardi)

sbattere i tuorli con lo zucchero
unire uno alla volta amalgamando bene
il mascarpone
gli albumi a neve e
la panna montata

bagnare i biscotti nel latte aromatizzato
posizionarli in contenitore a piacimento
grande o mono-porzione
mettere il composto e continuare a strati

mettere in congelatore e scongelare prima dell'utilizzo
(la congelazione consente di uccidere i microrganismi ancora presenti nelle uova crude)










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