girella di polpettone al prosciutto cotto con camicia di cavolo

girella di polpettone
al prosciutto cotto
con camicia di cavolo

ingredienti

700-800 gr di macinato misto

8-9 foglie grandi di cavolo lessato

sale,olio,vino bianco e acqua

5-6 cucchiai di parmigiano

3-4 uova

3-4 fette di pane ammorbidito nel latte

(le uova e il pane vanno a piacere...)

3 fette di prosciutto cotto

preparare l'impasto con il macinato,le uova,

il parmigiano,sale e pane 

stenderlo e posizionarvi sopra le fette di prosciutto

arrotolare formando il polpettone

in una teglia da forno a bordi alti

versare acqua e vino (circa un bicchiere o poco più)

disporvi le foglie di cavolo lessate

mettervi sopra il polpettone e avvolgerlo con le foglie

infornare a 180° per 45 minuti circa

a metà cottura rigirarlo.