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martedì 8 febbraio 2011

salsa di melanzane ai porcini

salsa di melanzane ai porcini














ingredienti

1 melanzana
2 - 3 funghi porcinio surgelati
aglio
olio
pochissimo vino bianco
sale
oppure preparato in polvere per brodo un cucchiaino
oppure un dado

sbucciare e tagliare a dadini le melanzane
tagliare a pezzetti i funghi
cuocere il tutto con olio,aglio e prezzemolo
farne una crema e condire tortelloni ,tortellini o ravioli...
(facoltativo aggiungere panna da cucina
e/o pancetta rosolata in olio e aglio,parmigiano)

1 commento:

Angela ha detto...

mmm che interessante questa ricetta... la voglio proprio provare.. già sento l'odore dei funghi ^_^
baci e buona domenica

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