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giovedì 10 febbraio 2011

melanzane e olive nere

melanzane e olive nere
ingredienti
melanzana sbucciata e talagliata a dadini
olive nere denocciolate
olio
sale
mezzo bicchiere di vino bianco
peperoncino (facoltativo)
acciughe o pasta d'acciughe (facoltativo)


mettere tutti gli ingredienti in una padella o un tegame
dopo aver fatto soffriggere leggermente l'olio e l'aglio

cuocere e servire caldo
(buono come contorno ma anche come condimento per pasta o riso)
...se avanza...frullarre tutto...ottimo per bruschette o per pasta

1 commento:

LAURA ha detto...

Ciao, questa è un'ottima idea per la pasta veloce del pranzo, grazie.
Alla prossima

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