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lunedì 20 giugno 2011

frittata al tonno e piselli

















frittata al tonno e piselli
(le quantità variano in base ai gusti ed al numero di commensali)
ingredienti
tonno in scatola
piselli in scatola
carota sbucciata e tagliata a dadini piccoli
uova
sale
mezzo scalogno o uno spicchio di cipolla
olio extrevergine di oliva

soffriggere pochissimo in padella lo scalogno
aggiungere la carota , un pizzico di sale e
mezzo bicchiere d'acqua e far cuocere.
quando la carota è quasi cotta aggiungere
il tonno molto ben sgocciolato e sbriciolato
ed i piselli con una parte del loro liquido
aggiustare di sale e terminare la cottura
far raffreddare poi sgocciolare il tutto .
in una ciotola rompere le uova,
aggiungere un pizzico di sale ed aggiungervi
il preparato di tonno e piselli,
sbattere con una forchetta
amalgamando bene tutto e

cuocere la frittata in una padella antiaderente
con un goccino di olio di semi.


2 commenti:

Lady Boheme ha detto...

Una combinazione gustosissima!!!! complimenti, un abbraccio

Rafil ha detto...

mai provato questo abbinamento in una frittata, grazie per la ricetta sicuramente buonissima :)

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