Crema di ricotta e caffè

Ingredienti
670 g ricotta
150 g zucchero
5 cucchiai di rum scuro
150 ml di caffè forte e freddo

Mettete nel mixer tutti gli ingredienti e frullate
oppure per una consistenza meno cremosa mischiate il tutto con una forchetta.
Conservate in frigo per 10-12 ore almeno (io la preparo la sera per la sera dopo, di solito).
Se volete, decorate ogni porzione con panna montata non zuccherata, chicchi di caffè e una spolveratina di caffè mischiato a pochissimo cacao e un pizzichino piccolissimo di cannella in polvere.
Servite con biscottini.
Questa crema è veramente eccezionale.

--- ne aggiungerò altre---