INSALATA DELL'IGNARO CONTADINO
(questa ricetta fa parte del menù di Natale quindi...metterò le foto dopo averle gustate)
ingredienti:

200 gr di songino o rucola
2 pere
12 gherigli di noci
100 gr di grana o parmigiano a scaglie
chicchi di melograno (fcoltativo)

per il condimento

potete condire in modo tradizionale
con olio sale e aceto di modena facoltativo
oppure
Mettete un cucchiaio di senape in una ciotola,
unitevi una presa di sale e un cucchiaio di aceto,
sbattete e poco alla volta incorporatevi 8 cucchiai di olio.
Versate la vinaigrette sull'insalata oppure servitela a parte.