insalata di patate

ingredienti


100 g di formaggio tipo pecorino tagliato a dadini
4 olive nere e 4 verdi snocciolate e spezzettate
4 gherigli di noci a pezzetti
 prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
sale

sbucciare e lessare le patate in acqua bollente salata per 30 minuti, oppure cuocerle a vapore.
Quando le patate sono pronte aspettare che si raffreddino poi affettarle
Mettere nella ciotola con l'olio e tutti gli altri ingredienti
mescolare delicatamente, facendo attenzione a non farle rompere troppo.
facoltativa una spolverata di pepe.