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sabato 1 gennaio 2011

spezzatino di maiale al vino rosso


Ingredienti

600 gr. di spezzatino di maiale
farina q.b.
1 bicchiere di vino rosso
olio
sale
pepe
1 scalogno
(brodo (va bene sia di dado),se occorre aggiungere liquidi in cottura fino a che sia cotta la carne)

oppure mettete direttamente più liquido quando versate il vino (esempio ...un bicchiere di acqua e un pò di dado in polvere... )
Infarinare i pezzetti di carne e soffriggere in una padella antiaderente
con l'olio e lo scalogno tritato finissimo.
Farli colorire da ambo i lati, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il vino,
coprire e cuocere fino a cottura della carne.

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