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mercoledì 20 aprile 2011

polpettine di agnello

polpettine di agnello

ingredienti

300 gr carne di agnello macinata
mezzo scalogno tritato
1 patata piccola less e schiacciata
1 tuorlo (io userò un albume al posto del tuorlo )
qualche fogliolina di menta
sale
farina
olio di semi (per friggere)

in una ciotola amalgamare bene la carne con l'uovo,la menta,lo scalogno
e aggiustare di sale.
dare forma alle polpettine,rotolarle nella farina e friggerle,
quando sono dorate scolarle su carta tipo scottex e servire.

2 commenti:

Eleonora ha detto...

che buone devono essere. solo che è difficile trovarla macinata la carne d'agnello.
bacioni

lela ha detto...

il macinato di agnello lo trito io...non credo si trovi facilmente già fatto.
un abbraccio ele

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