'e puntiglius con pomodori secchi sott'olio,
pancetta e canellini
ingredienti
500 gr pasta 'e puntiglius
100-150 gr di pancetta a dadini
una scatola di fagioli canellini
6 pomodori secchi sott'olio tagliati a pezzetti piccoli
olio,aglio,sale
concentrato di pomodoro
(facoltativo paprica dolce e peperoncino)
parmigiano o pecorino grattugiato
soffriggere in una padella con olio e aglio
la pancetta e i pomodori secchi sott'olio
aggiungere il concentrato di pomodoro ,
far insaporire poi versare i fagioli
con la loro acqua del barattolo ,
far evaporare un pochino
aggiustare di sale e facoltativi peperoncino e papricacuocere la pasta e condire aggioungendo alla fine
il parmigiano o il pecorino grattugiato,
ottimo anche con ricotta dura a scaglie.
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2 commenti:
mamma mia che buoni!! li adoro e che bell'abbinamento!!
un bacione Anna
che abbinamento! una cena perfetta!
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