Translate

ricerca una ricetta nel blog,digita una parola

domenica 28 agosto 2011

piadine














piadina

ingredienti per circa 16 piadine


1 kg di farina 00
150 gr di strutto
mezzo cucchiaio di sale fino
acqua tiepida

questa è la ricetta base che ho usato perr molto trempo...
oggi però...
ho provato a farle in un altro modo e...
le ho trovate molto più digeribili e morbide...

ho diviso gli ingredienti quindi ho fatto

una metà con la solita ricetta

500 gr di farina 00
75 gr di strutto
1 cucchiaino di sale
250 ml di acqua calda

...e l'altra metà con

300 gr di farina di manitoba
200 gr di farina 00
75 gr di strutto
1 cucchiaino di sale
250 ml di acqua calda


ho usato "piadella" di lagostina














in una ciotola capiente disporre
la farina con al centro lo strutto, il sale e l'acqua calda,
amalgamare e impastare il tutto creando un impasto morbido.





coprire con una tovaglia e
far riposare per un ora,un ora e mezza
poi dividere l'impasto in palline (circa 16) .




 



stenderle sulla spianatoia
creando dischi di 25cm e
cuocerle man mano da entrambi i lati.


 































ottime con formaggi tagliati sottili ed affettati
affettati di ogni genere
stracchino,mozzarella,squacquerone,burrata
va benissimo anche mettere insalata e mais insieme all'affettato

oppure con
iceberg , pomodori secchi sott'olio e mozzarella


o con iceberg,crema di verdure e mozzarella


con formaggio,funghi trifolati e pancetta












oppure con zucchine alla paprika piccante e sottilette! (io l'adoro)


insomma sono buone in qualunque modo.
(senza escludere la nutella!!!quando avanzano le conservo in frigorifero...
e chissà com'è...a merenda ci si spalma sopra generosamente!!!)

7 commenti:

Stefania ha detto...

pensa che tempo fa avevo trovato una ricetta di piadine che preveda l'uso del lievito secco nell'impasto, ho provato a farle ed erano da buttare, per cui ti ringrazio per aver messo questa ricetta. un abbraccio

Maraptica ha detto...

Mia madre le faceva sempre! Grazie per esser passata da me, un abbraccio

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Eccomi qui sono tornata !!
Buonissima la piadina ti è venuta benissimo!!
un bacione Anna

sississima ha detto...

Buone le tue piadine! CIAO SILVIA

carla ha detto...

buona la piada!!!
la faccio spesso anche io ma non l'ho ancora postata...il mio bloggino e' appena nato!!!
ciao carla

honey82 ha detto...

Questi li stra adoro!!!!
Bravissima Cara!!:-))
Un bacio

Enza ha detto...

ecco una conserva che amo tanto,..
ma non mi riesce mai di fare...
le ho buttate piu' volte..
sono una frana con le conserve..
Complimenti a te!!
Ciaooo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

disclaimer

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001

il nostro baby chef ha creato questo bigliettino...

UNA TORTA SPECIALE X UN MARITO SPECIALE.......ti amo...ieri,oggi,domani,sempre.

personalized greetings

Recent Visitors