piadina
ingredienti per circa 16 piadine
1 kg di farina 00
150 gr di strutto
mezzo cucchiaio di sale fino
acqua tiepida
questa è la ricetta base che ho usato perr molto trempo...
oggi però...
ho provato a farle in un altro modo e...
le ho trovate molto più digeribili e morbide...
ho diviso gli ingredienti quindi ho fatto
una metà con la solita ricetta
500 gr di farina 00
75 gr di strutto
1 cucchiaino di sale
250 ml di acqua calda
...e l'altra metà con
300 gr di farina di manitoba
200 gr di farina 00
75 gr di strutto
1 cucchiaino di sale
250 ml di acqua calda
ho usato "piadella" di lagostina
in una ciotola capiente disporre
la farina con al centro lo strutto, il sale e l'acqua calda,
amalgamare e impastare il tutto creando un impasto morbido.
far riposare per un ora,un ora e mezza
poi dividere l'impasto in palline (circa 16) .
creando dischi di 25cm e
cuocerle man mano da entrambi i lati.
ottime con formaggi tagliati sottili ed affettati
affettati di ogni genere
stracchino,mozzarella,squacquerone,burrata
va benissimo anche mettere insalata e mais insieme all'affettato
iceberg , pomodori secchi sott'olio e mozzarella
o con iceberg,crema di verdure e mozzarella
con formaggio,funghi trifolati e pancetta
.JPG)
oppure con zucchine alla paprika piccante e sottilette! (io l'adoro)
insomma sono buone in qualunque modo.
(senza escludere la nutella!!!quando avanzano le conservo in frigorifero...
e chissà com'è...a merenda ci si spalma sopra generosamente!!!)
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7 commenti:
pensa che tempo fa avevo trovato una ricetta di piadine che preveda l'uso del lievito secco nell'impasto, ho provato a farle ed erano da buttare, per cui ti ringrazio per aver messo questa ricetta. un abbraccio
Mia madre le faceva sempre! Grazie per esser passata da me, un abbraccio
Eccomi qui sono tornata !!
Buonissima la piadina ti è venuta benissimo!!
un bacione Anna
Buone le tue piadine! CIAO SILVIA
buona la piada!!!
la faccio spesso anche io ma non l'ho ancora postata...il mio bloggino e' appena nato!!!
ciao carla
Questi li stra adoro!!!!
Bravissima Cara!!:-))
Un bacio
ecco una conserva che amo tanto,..
ma non mi riesce mai di fare...
le ho buttate piu' volte..
sono una frana con le conserve..
Complimenti a te!!
Ciaooo
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