pasta con ciuffi di calamari

pasta con ciuffi di calamari 

INGREDIENTI:

500 gr di pasta 

 500 gr di ciuffi di calamari freschi o congelati 

1 carota piccola tritata 

1 costa di sedano a dadini piccoli 

mezza cipolla piccola tritata 

8-10 cucchiai di olio extravergine di oliva 

400 gr di pomodoro polpa fine pomì 

1 cucchiaio di curry 

300 ml di acqua calda

in una capiente padella soffriggere cipolla,carota e sedano, 

aggiungere la salsa di pomodoro,l'acqua calda e cuocere per 10 minuti 

poi frullare il tutto con un frullatore o con il minipimer. 

aggiungere i ciuffi di calamaro,il prezzemolo,il curry e 

cuocere per altri 25-30 minuti aggiustando di sale e pepe e se occorre 

aggiungendo un pochino di acqua calda. 

cuocere la pasta e condire. 

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