involtini di melanzane grigliate ripiene con linguine integrali condite con crema di melanzane in rosso
ingredienti
pasta integrale formato linguine
melanzana sbucciata e affettata
polpa di pomodoro condito all'origano
olio
aglio
sale
prezzemolo
piadina
grigliare le fette di melanzana e poi condirle con olio, sale,aglio e origano
alcune fette invece tagliarle a dadini molto piccoli e cuocerli con olio,aglio,prezzemolo,sale
a metà cottura aggiungere un pochino di polpa di pomodoro
ed a fine cottura frullare il tutto con il minipimer
quando l'occorrente è tutto pronto(la crema di melanzana fatta e le melanzane grigliate)
cuocere la pasta e condirla con la crema rossa di melanzane
mettere un pò di linguine al centro della delle fette di melanzane ,arrotolare le fette e chiuderle con uno stuzzicadenti
servire con qualche triangolo di piadina e un pò di polpa di pomodoro condita all'origano messi in bicchierini finger food
beh....ma poi si stuzzica l'appetito e...un bel piatto di linguine ci starebbe bene...
con questa ricetta partecipo al contest
di atmosfera italiana
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2 commenti:
Divertente questo finger food che anticipa il piatto di pasta! Effettivamente è una ricetta troppo buona per accontenarsi dell'assaggino...
una vera delizia,complimenti per tutte le golose ricette che prepari,mi sono unita ai tuoi lettori mi piacerebbe averti nella mia cucina virtuale…un bacio,a presto.)
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