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venerdì 31 agosto 2012

involtini di melanzane grigliate ripiene con linguine integrali condite con crema di melanzane in rosso


 
involtini di melanzane grigliate ripiene con linguine integrali condite con crema di melanzane in rosso

ingredienti

pasta integrale formato linguine
melanzana sbucciata e affettata
polpa di pomodoro condito all'origano
olio
aglio
sale
prezzemolo
piadina



grigliare le fette di melanzana  e poi condirle con olio, sale,aglio e origano





alcune fette invece tagliarle a dadini molto piccoli e cuocerli con olio,aglio,prezzemolo,sale
a metà cottura aggiungere un pochino di polpa di pomodoro
ed a fine cottura frullare il tutto con il minipimer


quando l'occorrente è tutto pronto
(la crema di melanzana fatta e le melanzane grigliate)
cuocere la pasta e condirla con la crema rossa di melanzane

mettere un pò di linguine al centro della delle fette di melanzane ,arrotolare le fette e chiuderle con uno stuzzicadenti


disporre gli involtini in piattini finger food
servire con qualche triangolo di piadina e un pò di polpa di pomodoro condita all'origano messi in bicchierini finger food







beh....ma poi si stuzzica l'appetito e...un bel piatto di linguine ci starebbe bene...
















con questa ricetta partecipo al contest
di atmosfera italiana


2 commenti:

Francy in cucina ha detto...

Divertente questo finger food che anticipa il piatto di pasta! Effettivamente è una ricetta troppo buona per accontenarsi dell'assaggino...

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

una vera delizia,complimenti per tutte le golose ricette che prepari,mi sono unita ai tuoi lettori mi piacerebbe averti nella mia cucina virtuale…un bacio,a presto.)

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