straccetti di pollo al curry con fagioli bianchi spagna e patate

straccetti di pollo al curry con fagioli bianchi spagna e patate

ingredienti

fettine di pollo (o tacchino)
patate
fagioli bianchi spagna in scatola e il loro liquido
olio e.v.o.
sale
cipolla bianca o scalogno o porro
curry

tagliare a strisce le fettine di pollo.
in una padella soffriggere leggermente olio e cipolla
aggiungere le striscette di pollo, il sale e il curry
cuocere per 5 minuti mescolando spesso
(per non friggere aggiungere un pochino di acqua calda)

in un altra padella (più capiente della prima)
soffriggere leggermente cipolla e olio
e cuocervi le patate a fette non troppo spesse,
a metà cottura unire i fagioli con la loro acqua,
far insaporire per 5 minuti poi
aggiungere il pollo e continuare la cottura.