ketchup semplice

ketchup semplice

ingredienti

1 litro di passata di pomodoro
100 ml di aceto bianco
100 gr di zucchero
2 cucchiai di sale
8-9 cucchiai di maizena o fecola di patate (in base alla densità della salsa di pomodoro che si usa)
mezzo cucchiaino di paprika dolce
facoltativo mezzo cucchiaino di noce moscata


mettere tutti gli ingredienti in una pentola e portare a bollore,
abbassare la fiamma al minimo e far addensare mescolando continuamente.
riempire i barattoli e chiuderli subito.
metterli a rovescio per cinque minuti e poi ricapovolgerli,
coprire con una tovaglia e far raffreddare.