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sabato 9 novembre 2013

pizzette quattro cantoni















pizzetta quattro cantoni

ingredienti (per circa 4 pizzette)

500 gr farina farina di manitoba
1 cucchino di sale
1 cucchiaino di zucchero
 250 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
origano
olio di oliva extravergine
passata di pomodoro
sale
quadratini sottili di formaggio Gruyère 
mix di semi di zucca,pinoli,noci
pomodori secchi a pezzettini piccoli

Mettere la farina,il sale e lo zucchero in un recipiente piuttosto grande
in modo da contenere l'impasto anche dopo la lievitazione.
Sciogliere il lievito nell'acqua e poi versare il liquido al centro della farina,
iniziare ad amalgamare il tutto con una forchetta e
quando si sarà compattato impastare alcuni minuti con le mani infarinate.
Coprire il recipiente con una tovaglia ripiegata per tenerlo al caldo
lasciar lievitare un paio d'ore poi suddividere in parti uguali l'impasto lievitato
nelle teglie da forno imburrate leggermente
(io metto il burro nella teglia invece dell'olio ...è molto utile perchè trattiene l'impasto
 mentre lo si stende )
mettere la passata di pomodoro ,l'origano ,il sale,un filo di olio extravergine di oliva ,
far riposare 10 minuti e poi infornare a 180°-200° per 15-20 minuti
(a seconda del vostro forno).
Quando la pizza sarà cotta ed avrà un bel colore dorato sfornare,
disporvi sopra i quadrati di formaggio , la frutta secca mista e i pomodori secchi,
rimettere in forno qualche minuto per far ammorbidire il formaggio
(ma non farlo sciogliere del tutto altrimenti si perde il disegno decorativo che si è creato).


le bandierine le ha messe baby chef nicolas :)















con questa pizzetta partecipiamo al contest
 “Swiss Cheese Parade”, il contest  dei  Formaggi Svizzeri







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