patate a sorpresa

 ingredienti

patate
farina q.b.

mortadella tritata

sbucciare e lessare le patate

passarle allo schiacciapatate
un una ciotola amalgamare le patate con la farina

in modo da creare un impasto consistente (tipo gnocchi)

per risparmiare tempo (molto tempo)
usare la farina del molino spadoni
quella per gnocchi sprint è fantastica!

prendere un pò d'impasto e creare una pallina

schiacciarla facendola diventare un cerchio

mettere all'interno la mortadella

chiudere

e passare sulla tavoletta rigata

facendo rotolare il fagottino

mettere a bollire una pentola d'acqua
quando bolle mettere un pò di sale grosso
e lessare i fagottini
appena salgono a galla sono cotti

metterli in un piatto
e condire a piacimento
ad esempio con emmental o gruviera grattugiati
e se piace un pizzico di cannella